Et voici un bon plat typiquement Algerois que j'adore faire et manger yummy, surtout si on met la viande de veau franchement succullant!

je passe a la recette :

lavez bien la viande si vous utilisé de collier d’agneau lavez le avec de l’eau et du vinaigre 
mètre dans une cocote ajouter l’oignon hacher et un peu d’huile et les épices et faite revenir a feu modérer 
pendant en environ 10 min 
entre temps pilez l’ail et mètre dans le robot avec le piment sécher et nettoyer bien sur et mixer le tout 
ensuite ajouter le a la viande continuer a faire revenir ensuite couvez d’eau et ajouter les pois chiche et laisser cuire 
avant la cuisson ajouter la cuillère de tomate concentré 
vous pouvez ajouter des boulettes de viande hachée que vous assaisonner et mètre a cuire a la fin 

Chez nous en Algerie chorba frik ou soupe de blé vert concassé est omni presente sur nos tables, soit en mois de ramadan ou pendant l'annee surtout en hiver, et meme dans nos fetes .

Tres simple a preparer selon les regions, chez nous au centre certains font des legumes d'autres non, j'avoue que je fais les 2 versions et le 2 sont bonnes.

je vous livre la recette de cette chorba aux legumes et la 2 eme version est la meme sans legumes (carotte,pommes de terre et courgette).

voila comment je procede :

1 oignon

1 carotte,1 petite pomme de terre, une petite courgette

la viande soit veau, ou boeuf ou a defaut poulet

2 a 3 tomates bien mures.

coriandre + celeri.

les epices : poivre noir,paprika, cannelle et sel.

1 a 2 cuillere a soupe de tomates concentrée

demi verre de frik (blé vert concassée)

1. preparation :

ds une cocote mettez votre viande ds un peu d'huile laisser revenir un petit peu en rajoutant l'oignon haché , laissez revenir un peu de temps, on commence a ajouter les epices cannelle, paprika et sel et poivre noir laisser mijoter

entre temps on rajouter la carotte entiere eplucher et la pomme de terre entiere ainsi la courgette et les tomates entieres, laisser encore mijoter.

d'autre part faire bouillir les pois chiches ds une casserole, repetez ca  2 fois

ensuite les rajouter a la cocotte

remplir votre cocotte d'eau deja bouillie et laisser cuire presque 3/4 d'heure a 1 heure.

Retirez les legumes et mixez les et ensuite on les remet ds la cocotte.

ensuite on prend notre frik, on le lave et on le rajoute a la cocotte et laisser cuire pas plus de 15 minutes.

avant la fin de cuisson , on rajoute 1 a 2 cuillere a soupe de tomate concentree.

laisser finir la cuisson .

on remarque que notre soupe devient onctueuse , on eteint a ce stade on rajoute la coriandre hachee et la menthe.

Une meilleure facon de manger le couscous frais en ete ! la menthe et le citron donnent un gout exquis, franchement trop bon !

Ingrédients

• 500 g de graine de couscous
• 1 concombre
• 6 tomates
• 3 oignons
• 5 branches de persil plat
• feuilles de basilic

• Une dizaine de feuilles de menthe fraîche
• 4 citrons
• 1 verre d’huile d’olive
• 12 cl de jus de tomate
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un grand saladier. Laver le persil et la menthe. Enlever les tiges et ciseler finement. Laver les tomates et les couper en petits dés. Couper l’oignon en petits dés. Eplucher le concombre et le couper en petits dés. Ajouter la graine de couscous (deja cuite). Bien mélanger. Verser le jus de citron, le jus de tomate et l’huile d’olive. Saler et poivrer. Laisser reposer au frais au moins 2 heures.

J'ai meme failli oublier comment publier une photo lol ohhh c'est fou comme le blogosphere me manque :) depasser par le temps et il faut avouer on vit ds un temps de speedy :( 

Bref revenons a nos moutons, voici une bonne recette des cookies americains que j'adore faire ,croustillante a l'exterieur est bien moelleuses a l'interieur un vrai regal :) 

Le secret de cette recette c'est de rajouter un peu de cream cheese genre philadelphia a defaut vous pouvez mettre le yaourt vanille pas trop sucre ou meme nature, je l'avait essayer et c'est tres bon !!!

Je passe a la recette et si vous avez des questions N'hesitez pas !

Ingredients:

2 1/4 tasses de farine tout usage

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 pincee de sel

3/4 tasse (1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante

1/4 de fromage à la crème genre philadelphia à la température ambiante

1/2 tasse de sucre

1 tasse de cassonade (sucre roux)

Extrait 1 1/4 cuillères à café de vanille

2 gros œufs

2 tasses de pépites de chocolat semi sweet ( mi-sucré)

Preparation :

Dans un bol moyen, mélanger ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. 

Dans un autre le bol, melanger  en crème le beurre, le fromage à la crème, le sucre, le sucre brun clair et l'extrait de vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes, en raclant les côtés si nécessaire. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter le mélange de farine, en battant à combiner, puis incorporer les pépites de chocolat. 

Couvrir le bol  et réfrigérer la pâte pour un minimum de 2 heures et jusqu'à 3 jours ( des fois quand je suis pressee je ne le fais pas)

 préchauffer le four à 375 ° F et sur deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou Silpats. 

Déposez 2 - à  3 cuillère à soupe de pâte sur les plaques de cuisson, faut les aspacer un peu  

Cuire les biscuits pendant 9 à 11 minutes, ou jusqu'à coloration dorée. Refroidir les biscuits sur les plaques de cuisson pendant 2 minutes puis les transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Une autre ......